作家 | 笛苇
实习生 李秋悦
剪辑 | 宝珠
"我给山姆总部写了封邮件，只为重视山姆超市中国区会员的中枢利益，让中国会员大要恒久买到高质地的居品！"
7 月 12 日起，有越来越多山姆会员按照模板给山姆官方邮箱写信，并发在外交媒体上。这次事件的导火索是山姆会员店下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等畴昔的口碑爆款，同期上架好丽友、盼盼、卫龙、溜溜梅等众人品牌商品。
山姆会员给山姆官方邮箱写信
山姆赶紧堕入选品水平着落的的质疑，"山姆若何稳住 500 万会员""山姆回击了山姆"等话题接连冲上热搜。
对于选品的变化，山姆会员们纷纷在社媒上提倡异议
本年 5 月，山姆的母公司沃尔玛发布一季度财报，炫夸沃尔玛中国实现净销售额 67 亿好意思元（占国际业务超 1/5），同比增长 22.5%；可比销售额增长 16.8%，电买卖务净销售额增长 34%。
其中，面向中产的山姆会员店和电买卖务是强劲的增长引擎，孝敬了沃尔玛中国三分之二的功绩。本年 4 月 9 日，沃尔玛中国 CEO 朱晓静在沃尔玛全球投资大会上涌现，2024 年山姆中国举座销售额已突破 1000 亿元。
高粘性的会员是山姆的关键钞票。年费诀别为 260 元、680 元的往常会员和不凡会员两档会员卡是山姆的入场券。据官方暴露，山姆中国咫尺灵验会员数跳跃 500 万，年费收入超 13 亿元，其中高端不凡会员续卡率达 92%，他们也孝敬出山姆中国 60% 以上的全年商品销售总数。
山姆往常会员和不凡会员两档会员卡的年费金额
"咱们支付会员费，便是服气山姆能帮咱们过滤掉有争议的品牌。"近期，山姆的换新策略被特殊一部分奢靡者视作一种对会员的"压力测试"。一位自 2018 年起执续续卡的山姆不凡会员向盐财经示意，他认为山姆正在"试探式下千里"，以期"在会员隐忍度的鸿沟上达到利润最大化"。
7 月 15 日晚间，山姆会员商店答复称："曾经随和到外交织集上对于山姆选品问题的商量，并纳入后续选品策略考量中。"这次，山姆还能留下它的"中枢钞票"吗？
"刚办卡，山姆的黑料全来了。"
7 月初，" 00 后"的杭州女孩汤蓉刚毕业茕居，山姆离家唯惟一公里，于是她应一又友之邀拼了一张山姆会员卡，逛店时发现了一款她心目中的"天选小零食"——高纤牛肝菌魔芋，富含膳食纤维，一份热量约 18 千卡。
"低卡又健康，这我不得买点？"然而回到家撕开这款新品外包装时，她傻眼了，"卫龙" logo 赫然出当今独处小包装的左上角。"若是在外面标个‘卫龙’也就算了，我阻隔到内部才发现买了个辣条，这谁不起火啊？"
山姆上架的卫龙牌高纤牛肝菌魔芋
和汤蓉相通对新品"换皮"操作起火的，还有一众网友。
他们发现，在山姆卖 79.9 元 500g 的" chacheer "松茸酥心葵花籽仁，和往常超市里常见的红色包装"洽洽"瓜子其实是同个品牌；包装盒上写着法文、印有法国国旗元素的" panpan "范例小泡芙，其托付商执行上是公共熟知的"盼盼"旗下公司。
山姆会员对此纷纷示意"我费钱办卡进会员超市，你卖我家门口就能买到的东西，把咱们奢靡者当韭菜"。
而在本次争议中处于风口浪尖的山姆专供"减糖 · 好丽友派"已于 7 月 15 日晚间暂时下架。天然它的包装标注着"减糖 80%、加多 30% 可可因素、0 反式脂肪"，但仍被吐槽"如故太甜了"。配料表中的"起酥油"因素也令部分网友梦猜度反式脂肪酸，以为跟预期中"配料表干净""优中选优"的山姆居品形象相距甚远。
左为经典款好丽友派的配料表，右为山姆专供款配料表，对比"专供款"与市面上的通例"经典款"，会发现二者相反对比并不领会
本年 42 岁的老广州东谈想法家嘉一向注腾达涯品性，尤其是食安问题，"配料内外因素好几行的那种径直毁掉，因素里有果葡萄浆、反式脂肪酸、代可可脂、一堆奇怪添加剂的，一律不买"。
他畴昔高度依赖山姆采购日用品，每年奢靡额在 5 万到 10 万元之间。他有一个小孩，父母偶尔也会过来沿途住，山姆的商品对家庭而言恰恰"量大管饱"。
他热衷于带家东谈主短途旅行、露营，偶而甚而驱车几十公里就为吃某家饭馆的菜，在他心中，逛山姆亦然一种体验可以的亲子活动。到山姆采购时，全家整王人转移，把购物车塞得满满当当，"不是购物自身，是一种‘一家东谈主出门有所得益’的恬逸感"。
谈判词，张家嘉最近取消了不凡会员第 6 年的自动续费，他说："以好丽友为例的选品策略，一定经过上谗谄了我对山姆商品相反化的宗旨和品性信任。"
这种失望情谊并非新近才有，盐财经对连年来山姆食物负面事件进行了不彻底统计，小心到，2024 年 8 月，深圳一奢靡者在山姆烤鸡中发现一枚枪弹状金属异物；同庚 9 月，江苏常州一女子发视频称在山姆买的鲜肉月饼中吃到了一颗疑似牙齿的硬物。
2024 年 8 月，深圳一奢靡者在山姆烤鸡中发现一枚金属异物 / 图源：受访者供图
而本年以来，山姆的负面音书更多。1 月，北京、江西、湖北等多地奢靡者起火山姆 JJ 车厘子坏果率高，多样开裂、霉变；3 月，有奢靡者称，"山姆有机高钙鲜牛奶"在保质期内疑似变质，生果中吃出活的蠕虫；5 月，江西南昌山姆专供的"鲜好意思肉包"里出现疑似玻璃的透明异物。
除了品性争议，山姆不凡会员权柄也在握住缩水。
2024 年 11 月，山姆发布公告称将于 2025 年 12 月 31 日认真下线每月的"洗车行状"和"齿科行状"。
山姆曾发布公告称将于 2025 年 12 月 31 日认真下线"洗车行状"和"齿科行状"
有山姆老会员对盐财经示意，本年曾去途虎洗车被条款结账，对方示意已取消和山姆的配合，只可去恢弘等小店洗车；齿科行状也遭挤兑，洗牙预约咫尺要往后排两三个月。
28 岁的国企员工刘锐曾经续了 5 年的山姆不凡会员，年均奢靡 4 万多元。他说，畴昔靠购物返利和洗车洗牙券的兑换本可以彻底笼罩开卡资本，但从前年底开动他对权柄陈诉"越来越难过"："像抽茅台的活动，我这样多年会员也没给过一次契机，再加上像蛋黄酥那些明星居品下架，有点想退不凡会员，降成往常会员了。"
随同近期争议，网上"山姆高管换成国东谈主后居品性量大幅着落"的帖子一度平庸传播，但这样的连系存在一定偏差。
2025 岁首，沃尔玛中国 CEO 朱晓静告示了重磅东谈主事更替，但山姆中国总裁仍由外籍高管担任：原沃尔玛中国副首席施行官兼山姆会员店总裁文安德 ( Andrew Miles ) 于 2025 年 1 月 31 日退休，由时任沃尔玛国际部营运高等副总裁的 Jane Ewing 代理他的职务。Jane Ewing 于 2025 年 1 月底担任山姆会员店代理总裁，径直向朱晓静陈说。
"英国老爷子"文安德在山姆中国的 12 年被官方定性为"让山姆驶入发展快车谈、打造全渠谈会员制模式、执续创造优异成绩"的枢纽阶段：他初到任时，山姆中国仅 8 家门店，而退休本日门店数已达 53 家。
文安德在山姆任期内，山姆中国门店数目从 8 家彭胀到 53 家
他也缔造了山姆在中国的"中产形象"，他将店内 SKU 由上万削减至 4000 傍边，替会员完制品牌与品性的事先筛选，并在 2016 年主导山姆中国会员费 20 年来的首度上升，年费从 150 元涨到 260 元，同期大幅进步会员购物体验，让会费收入成为一大支撑。
而他的继任者 Jane 先后在沃尔玛好意思国和国际部的采购、营运、东谈主力资源、可执续发展等多个关键部门任职，资格正宗，上任后强调供应链是山姆的中枢上风，倾向于中国山姆门店与全球山姆在供应商体系上保执一致。
Jane Ewing 于 2025 年 1 月底担任山姆会员店代理总裁
山姆的现任高管中确乎有中国东谈主，山姆会员店首席营运官郑硕怀、首席采购官张青为中国籍，径直向 Jane 陈说职责。据沃尔玛官方公开信息，二东谈主诀别早在 2022 年和 2017 年即加入沃尔玛中国，郑硕怀负责线下运营和新店斥地，张青欺诈线上电商、供应商斥地和自有品牌商量，并非山姆中国举座战术的有规画者。
现时，山姆在中国的彭胀执续提速。入华前 20 年是山姆的冬眠期，轨则 2016 年仅开设了 15 家门店，2020 年起，山姆每年开店量已达 5 到 6 家。
2024 年，山姆在华新开 6 家门店，遍布温州、绍兴、泉州、嘉兴等地，可见其门店布局正在向经济发达、奢靡智商较强的二三线城市"下千里"。轨则发稿，宇宙门店已达 56 家，年底瞻望突破 60 家。
山姆会员店内正在采购的东谈主们
食物产业分析师朱丹蓬对盐财经示意，咫尺山姆品控变差的表象和彭胀速率加速有很大联系，现存的物流和供应链效果承载不了山姆的高速发展，质地内控和惩处体系也需更新。
山姆高层对此并非莫得反映，比如 Jane 在上任半年内即启动大区重组，店铺密集的华东大区被拆分为江苏、浙江、上海三个独处大区，以匹配最新的"年均新开 8 到 10 家店"的彭胀节拍，用更笼统的管连系决快速彭胀带来的供应链挑战。张青曾经示意会凭证会员需求握住更新升级，作念到"源于会员，快会员半步"，给出相反化的价值。
新战术的落地非一日之功，但本次选品风云曾经开动收敛山姆此前立起的"中产特权俱乐部"的高端东谈主设。
每一家山姆的线下门店墙上都有这样一条口号："为什么只让会员进入？山姆勤快于为会员行状，为菁英生涯提供高品性商品。"
不外，张家嘉并不认为交个山姆会员费、买点入口或者专供居品就有所谓中产优厚感，他想得很执行："我只随和这个超市居品自身跟我的预期是否匹配，我只想为我方和家庭的生涯买一些相反化和品性好少许的居品辛苦。"
接受交会员费来山姆购物的会员们，为的便是大要买到比往常超市更高品性的商品
李平也以为"山姆自身便是个超市"。他本年 42 岁，在金融行业职责，家住北京三环内，家庭年收入在 200 万到 400 万元之间。他说："无所谓中产不中产的，公共都是打工的牛马。"他更垂青的是山姆在食物安全上的把控和居品的质价比。
但他本年确乎大失所望：先是口碑一直很好的车厘子本年烂了许多，随后是一系列常买的商品被下架，比如 Natural 的巴西入口果汁、妙想乐儿童沐浴露等等。"本年三四月份的时分基本上还一周两次，当今是越来越下不去手，便是没什么可买的。"
测评博主小柯告诉盐财经，这是因为"一些眩惑性价比用户的居品挤占了质价比用户的接受品类"。他原来对市集一二级投资均有涉猎，休闲在家后开看成念测评博主，据他不雅察，山姆选品更倾向于国内大厂的供应链很早就开动了，"起码可以纪念到优诺定制奶被换成伊利金典的时分"。
早在 2023 年 10 月，第三方食物行业研究机构 Foodtalks 即暴露山姆中国店内 70% — 80% 的供应商来自中国脉土。小柯认为，因国际局面波动转向更为褂讪的国内锻真金不怕火供应链无可厚非，况兼跟着范畴彭胀，高质但小众的货源很难恬逸宇宙门店的体量。
山姆的传统亦然以大包装和批量销售的面目，从而大大提高了和供应商谈判的筹码，以裁减单价，自有品牌 MM 系列更是从资本到渠谈彻底可控。
网友整理的山姆 MM 系列必买清单
在山姆，小柯依旧有不少复购的居品，"全程冷藏排酸的国际牛肉，北京除了山姆基本上莫得什么众人渠谈；冷冻樱桃蓝莓之类，国内也很少有品牌作念；即便归拢个品牌的生果甘蓝，小象盒马的产地都是昆明，而山姆是保山的，海拔更高地盘更刎颈之交 …… "不外他也示意，这次山姆选品滑铁卢的动因是"既要又要"。
这体现出山姆正在濒临的两难境地：
它的多地店面、高性价比都需要可靠的供给复旧，近几年高速彭胀时在前置仓、冷链等方面的弘远进入也需要更大的订单摊薄资本，是以山姆需要更大更褂讪的坐蓐商，国内众人品牌实在是更适配当下步地的接受之一。
但山姆会员制的设定又意味着它需要向超 500 万会员提供更高品性、相反化的商品，以完了"更好的生涯尽在山姆"的诺言，对中产群体追求奢靡试吃的步地作念好行状，维系住会员身份体验的"至极感"。
每个奢靡者的需求，骨子上仅仅更省心性购入让我方省心的商品。尽管风云事后，山姆已连夜对好丽友等争议性居品作念出诊疗，但李平以为山姆后续发挥若何还有待不雅察："哪怕一年挣 1000 万，我也不会干傻事（被割韭菜）啊。"
本文首发于南风窗旗下财经新媒体盐财经
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